Erdbeer Basilikum Torte

Erdbeer Basilikum Torte

Erdbeer Basilikum Torte – ein Sommerkracher frisch aus dem Garten!

Es hat mich schon lange gereizt, diese Torte zu backen. Jetzt komme ich endlich dazu! Erdbeeren und Basilikum sind wirklich eine hervorragende Kombination – die Torte schmeckt schön leicht und locker . Das leicht Bittere des Basilikum passt erstaunlich gut zur Süße der Erdbeeren. Die Zutaten stammen frisch aus Omis Garten – schon das Pflücken hat gleich wieder Kindheitserinnerungen geweckt. Herrlich :-)

Rezept für eine Erdbeer Basilikum Torte, 20 cm:

Für den Boden:
– 20g Basilikum
– 70ml Olivenöl
– 4 Eier
– 80g Zucker
– 1 TL Backpulver
– 100g Mehl
Für die Füllung:
– 3 EL San Apart (Sahnesteifer)
– 300ml Sahne
– 1 Pk. Vanillezucker
– 400g ErdbeerenErdbeer Basilikum Torte

So wird die Erdbeer Basilikum Torte gemacht:

Der Boden
Püriert den Basilikum fein mit dem Öl. Trennt die Eier und schlagt das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker auf, bis die Masse weißlich wird. Siebt das Mehl mit dem Backpulver unter die Masse. Schlagt das Eiweiß auf und gebt es ebenfalls unter die Masse. Zum Schluss noch den Basilikum. Gebt alles in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backt den Boden der Erdbeer Basilikum Torte ca. 25min bei 160 Grad Umluft. Wenn der Boden ausgekühlt ist, schneidet ihr ihn einmal durch.

Die Füllung
Schlagt die Sahne mit dem Zucker und San Apart auf. Stellt einen Tortenring um den unteren Boden. Schneidet ein paar Erdbeeren in Scheiben und legt sie an den Rand. Lasst ein paar Erdbeeren ganz als Dekoration. Die restlichen Erdbeeren würfelt ihr und gebt sie auf den Boden. Auf die Erdbeeren auch 2/3 der Sahne geben. Dann den zweiten Boden aufdrücken und die restliche Sahne mit den ganzen Erdbeeren auf die Erdbeer Basilikum Torte geben. Das war es schon. Ein kinderleichtes schnell gemachtes Törtchen für den Sommer. Wie gefällt euch eure Erdbeer Basilikum Torte ? Sieht doch zum Anbeißen lecker aus, oder ? Viel Spass beim Nachbacken! Eure FrancyErdbeer Basilikum Torte

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